Kurkumina to aktywny składnik kurkumy, który ma wiele korzyści zdrowotnych. Badania wykazują, że kurkumina może pomóc w zmniejszeniu stanów zapalnych, poprawie funkcji mózgu, a nawet zmniejszeniu ryzyka chorób serca. Kurkumina jest również znana ze swoich właściwości przeciwnowotworowych i antyoksydacyjnych. Jednakże, należy pamiętać, że kurkumina nie jest cudownym lekarstwem i powinna być stosowana jako uzupełnienie zdrowego stylu życia.
Warto wiedzieć, że kurkumina jest jednym z głównych składników curry i jest odpowiedzialna za charakterystyczny, złocisty kolor potraw. Ponadto, kurkumina jest słabo rozpuszczalna w wodzie, co oznacza, że jej właściwości zdrowotne są najlepiej wykorzystywane, gdy jest łączona z czymś tłustym, takim jak oliwa z oliwek dla przykładu. Kurkumina jest stosowana w medycynie ajurwedyjskiej od wieków i jest uważana za lekarstwo na wiele dolegliwości. W Indiach kurkumina jest również stosowana jako naturalny barwnik do ubrań i tkanin.
